Rispetto alle altre pagine di questo sito, in questa non occorrono molti commenti. Risulterebbero superflui.

Guardate, ascoltate e, se riuscite a viaggiare con la fantasia, potrete annusare gli innumerevoli odori della “Piscaria” bagnandovi le scarpe su un selciato che ha più sale marino che malta, oppure immergervi in via Pardo tra le “vanniate” dei pescivendoli e ascoltarne l'anima fino all'ultima masculina "da magghia" rimasta nella cesta.

(Mimmo Rapisarda)

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NON TE NE PENTIRAI. L'ALTRA GRANDE PAGINA DEL MERCATO STORICO DI CATANIA

Prima dell’attuale ubicazione, il mercato si trovava a Piazza Mazzini. Dopo il violento terremoto del 1693, la città necessitava di nuovi impulsi. Come modello di rinascita per gli scambi commerciali venne designata piazza Mazzini. Il mercato divenne presto molto affollato e quando lo spazio si rivelò insufficiente ad accogliere tutti i venditori, venne trasferito alla attuale Pescheria.

scene girate in Via Crociferi, Piazza Duomo, Ognina, la Pescheria, Via Cardinale Dusmet e Monastero dei Benedettini, Monti Iblei zona Canalicchio, Via Vincenzo Giuffrida

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Nel Real Decreto di Napoli del 22 giugno 1852 Ferdinando Il approva il Regolamento sulle attribuzioni del Consiglio Edilizio di Catania istituito con Real Decreto del 9 settembre 1851, che stabilisce tra l'altro la formazione di nuove piazze e mercati, la formazione delle novelle passeggiate, il prosciugamento di taluni terreni paludosi, il completamento del molo di Catania. É abolita per sempre la tariffa sul pesce fresco.

La pescheria di Catania

diario di viaggio di Monica Laurentini

Chi volesse rivolgere lo sguardo a uno dei tanti mercati del pesce del nostro paese, non può non rimanere incantato dalla pescheria di Catania, dove un nugolo di gente si addensa ogni giorno con avidità e voglia di pesce fresco. Perdersi nel cuore dei mercati è in parte dire di conoscere la realtà di una città; in essi si manifestano in tutta la loro veracità usi, costumi, consuetudini e sincerità di un popolo. Si rimane ammaliati, come si rimarrebbe guardando gli occhi di un volto interessante, dai modi di dire, dai profumi, dai colori del luogo e dai suoni che emanano le voci dei pescivendoli.

Sono le cinque del mattino: la mia mission inizia all'alba di un giorno qualunque allo "sgabello" il mercato del pesce all'ingrosso nel quartiere fuori le mura della città. Qui non troverò mai il pesce che voglio comprare ma quello che si può comprare. Si, perché "l'altro" è riservato solo alla pescheria. "L'oro", i venditori, sono ammassati l'uno sull'altro per acquistare il pesce, dietro ognuno di essi cartelli con scritto "totani", "pesce spada", "orate", del mercato ittico più antico della città!  Si sceglie, si scarta, si tocca ogni tipo si pesce, e si parte per la piazza. Chi prima, chi dopo.

 Mi sposto in Piazza Alonzo di Benedetto e in Piazza Pardo, una sorta di suk arabo che profuma di mare, spezie e odore di sale; ogni mercato è diverso da un altro e ogni volta che ci si è dentro è come fosse la prima volta, è imprevedibile, a tratti buffo, spesso snervante ma pur sempre folckoristico, è l'anima di una città. E' ancora l'alba e, sullo sfondo del Duomo e dell'acqua ‘o linzolo che fanno da cornice, mi addentro tra le viscere del mercato, rapita dalle immagini seducenti e contemporaneamente sofferenti dei pesci ancora vivi, l'occhio mi  guarda e grida vendetta, ma non posso far nulla.

La sindrome di Sthendal mi assale, ma il vocìo dei pescivendoli mi riporta velocemente alla realtà. "U pisci cchiu friscu l'avemu cca, na stu mircatu", grida a squarciagola un ragazzo robusto dall'aria scanzonata, che ripete parossisticamente le parole che gli hanno insegnato: la sua mimica ricorda il Principe della risata, il suo volto racconta chi è.  "Su lei u voli tuttu, cci fazzu u scuntu", afferma con aria convincente e io sorrido.  Annota gli incassi su un pezzo di carta, il computer è il suo cervello, una lista infinita, 5, 20, 30, 50 euro, una fortuna questa giornata, già, perché qui si vive alla giornata.

Da ognuno dei freddi banchi di marmo, striati di rosso e bagnati dall'acqua, esce fuori un quadro d'autore, in cui i profumi e i colori prendono forma e vengono composti da ciascun venditore trasformandosi da immagine di morte a piacere del gusto: sagome identiche poste in fila perfetta, lucide e nuove emergono dalle cassette di legno quadrate poggiate a terra, e giacciono ormai senza vita. Nessuno è esente dall'essere ammaliato dal fascino della pescheria. La caccia continua, mi faccio largo tra la gente che sbuca da ogni lato, anziani in pensione, guardo, scruto, adocchio. La vista di polpi violacei, di gamberi appena sgusciati, di scivolose orate grigie mi confonde e paralizza ogni mio movimento, ma infine compro i MIEI pesci e mi lascio convincere da L'ORO:  " U pisci beddu, u megghiu pisci do munnu"  stasera sarà nel mio forno e delizierà il mio palato.

L'odore forte mi inebria fino a stordirmi, scivolo, barcollo e non mi reggo in piedi, sballottata da un'orda di gente che non curante della mia presenza sgomita per vedere cosa acquistare. È la gente del luogo che si confonde con i turisti che arrivano per assistere a questo spettacolo "orientale", arabeggiante, e tipico del sud. Il mio udito si affina per ascoltare i venditori, le cui grida sono poesia per le mie orecchie, forza e magnificenza: è il Sud, verace, opportunista ma passionale, sono al Sud, sono del Sud. "Do you want to taste nu pocu di trigghi? - esclama un vecchio lupo di mare con fare invitante, rivolgendosi a un australian guy dai modi quasi raffinati! Che forza, che mimica, che teatro questo mercato! Si recita a soggetto!  Ognuno fa quello che sa fare, ognuno è un attore unico. Lungo il tunnel di Carlo V alcuni di loro trascinano veri e propri trolley di legno vecchio retti da due ruote sconocchiate, da cui si intravedono monconi di pesce senza testa e mitili di ogni sorta.

Proseguo il giro dentro la casbah, muri scrostati e pavimenti corrosi dal tempo, grondaie rotte, acqua ovunque, ghiaccio che si scioglie e cola dai tavolacci di legno formando delle pozze che gradatamente assumono un colore rosato, piedi che affondano nelle umide basole di pietra lavica – sta per finire il mio tour – non ho gli stivali di gomma e inzuppo le caviglie. Il mio sguardo viene distratto da una antica bilancia ingiallita dal tempo che segna 1000 gr, su cui è poggiata la testa di un pesce spada la cui punta trafigge come lama di un coltello, l'occhio è ancora vivo e ancora una volta non posso far nulla. Qui il tempo sembra essersi fermato. Un uomo pulisce e affetta con cura il corpo del povero pesce, di cui ormai rimane solo il ricordo, e tutt'attorno ancora gente che tratta e contratta, persino sul prezzemolo! Fisso a guardare le mani dei venditori, sono rugose e sporche ma cariche di tenace volontà, la volontà di un popolo legato alla sua terra e al lavoro, un popolo marcato da un passato doloroso, dominato e nello stesso tempo dominante. Alcuni di essi, stanchi, si fermano per un istante e si riposano, fumando una sigaretta e sorridendo ai clienti.

La pescheria ha una sua storia, la storia del mare e dei suoi pericoli, storia di fatica e rassegnazione ma anche di una forza e dignità unica: Vittorio, con un grembiule bianco che gli cinge i fianchi e i capelli grigi coperti da un berretto blu mi narra di quando era carusu e andava a pescare alle 3 del mattino col padre: Mi suseva e tri e con qualsiasi tempu ieva ppi mari". Chiedo, mi soffermo a pensare, sono curiosa.."Ognuno di noi qui ha una sua storia, un suo vissuto", dice. E sa che il suo mondo è diverso dal mio, ma è felice ed appagato."Il pesce vivo si riconosce dall'occhio lucido e dalle branchie rosse" , mi insegna, e io imparo e imparo e imparo. È giunta l'ora di rientrare, si chiude bottega e "L'ORO" dopo aver venduto gli ultimi pesci per pochi soldi, quasi gratis, smontano e puliscono bene i loro banchi uno per uno, con l'amore che ha un padre per un figlio: sapone, spugna e volontà. Poi, si spengono i riflettori sulla parte "araba" della città. "A Piscaria" regno del caos, dell'improvvisazione, della contraddittorietà, cede il passo alla movida catanese. Domani si replica, stessa ora, stesso luogo.

© Monica Laurentini

https://www.nikonschool.it/sguardi/67/monica-laurentini.php

Piazza Alonzo di Benedetto

L'ho incontrato stamattina in una salumeria nella piazza di Ognina.

Affamato e appena rientrato dal mercato ittico all'ingrosso, si è fatto preparare la colazione: un filoncino di semola di 600 gr. contenente 5 fettone spesse di mortadella, 3 di pepato fresco e una manciata di olive nere. Nel frattempo ci siamo messi un po' a parlare della sua notorietà in rete, mentre raccomandava al salumiere "mbare, a metà: uno per lo spuntino delle undici e il resto per adesso, strada facendo...."

Mentre mi chiede “voli favoriri?" con uno sguardo del tipo "speramo ca non mi dici di sì", gli chiedo se a pranzo riuscirà poi a ......

Lui: "A pranzo? Uo mà (mia mamma) sta priparannu na muntagna di pasta che sicci!" (n.d.r. - per gli amici oltre Stretto: spaghetti con nero di seppie, che è il periodo).

Davide Molino me lo sarei abbracciato dentro un selfie. Molto meglio lui che Di Battista, indimenticabile cantante italiano.

 12 nov 2017 (M.R.)

Mercato storico-Tunnel Pescheria - Ore 6,15.

Pescheria di Catania, ore 06.15

BUONGIORNOOO, BUONGIORNOOO, au Tuore ma comu finiu? Lorenzo e Gaetanu? ju e 6,31 minnivaju a pigghiarimi u cafè naspettu a nuddu tustajuricennu ah.

BUONGIORNOOOO...mentre il rumore delle vasche si sentono che strisciano per terra. Auuuu auuu CCa' è Lorenzo, Gaetano, Tuore ammuninni.

Lorenzo acumingiasti rri capu matina? CCA lassulu iri anNicolò, statti ndocu e basta. 6,30: Bar Duomo: tra na minghiata e l'altra uno di noi quattro paga... Au au c'è magari Saveriu u figghiu di Paulu , Fozza Tuore pava! CCA tu non pavi mai...( una battuta fatta anche se pagasse ogni giorno lui)...fozza anche per Severiu u cafè. All'uscita del bar ancora si continua a chiacchierare e a volte le minghiate tra una risata e l'altra arrivano sul campanile della cattedrale di Sant'Agata. Ma nell'ora esatta tutti al posto di lavoro, ma il dialogo è sempre più continuo, come se non si lavorasse, miiii arrivau Paulu, ora si potta a testa, da lontano si sente: BUONGIORNO BUONGIORNO, buongiorno JEttore, Su non ti piaci u buongiorno accussì, chissaccuu?

Ti salutu cco cartelloni e ci scrivu: BUONGIORNO? E poi si sente una piccola voce: Ciafinisci ccu stu SPACCHIU di friscu fiiiuuu♪♪♪♪♪ ti puttasti a testa, tutta a junnata CCA frischi? BASTAAA BASTAAA risponde Saveriu. Stefano o pigghia u ghiacciu, auuu nooo chiddu ruru fattillu rari fruscu, come se il ghiaccio venisse sfornato, ma solo chi ci sta dentro potrà capire...UAAA UAAA OOOOH. Risponde MME MME. Pippu u mutu e nel frattempo Turi bomb.: Jachinu chi fici a Juve? Ofattiammazzari. La giornata passa come se tutto si svolgesse in un teatro, tra battute e doppi sensi: appena veni Stefano minnivaju, si sente una piccola voce che dice: e orumpiti i iammi basta CCA non frischi cchiù. Fiiuu♪♪♪♪♪. In fondo nessuno vuole il male di nessuno sono semplimente modi, battute ironie,umorismi propri senza nessun male verso il prossimo, solo chi non ci vive dentro non può mai capire. sbagghiai?NOOOOOO! Jaiu tottu o raggiuni?.. drin drin suona il cellulare: pronto? F.d.S...Auuu me cumpari Melo dimmi, fammi favuri..ok Staju vinennu!

Pippo Costanzo, detto Pippo Cancilleri

Via Gisira, dal termine islamico jizia, luogo che ricorda dove era riscossa la tassa ad esclusivo carico della comunità ebraica a Catania.

il vecchio "Sgabellu" - mercato ittico all'ingrosso

E' abitudine dei catanesi comprare il pesce appena sbarcato al porto di Ognina, la domenica mattina.

 

 

 

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		in sottofondo il Coro della Pescheria di Catania